Punta de Anca a la barbacoa al estilo Brasil

Para esta receta se necesita:
- Giragrill Kit
- Brocheta Espada o brocheta tridente.

INGREDIENTES:

1 K de Punta de Anca con capa gruesa de grasa. Retirarle la rila o tejido conectivo.
Sal  Marina.

PREPARACION:

Sacar tajadas gruesas de carne con capa de grasa en cada una.
Colocar les sal gruesa dispersa  y  dejar  reposar por 10 minutos.
Pinchar 2 a 3  tajadas de carne en cada brocheta.
Disponer el Giragrill Kit con las brasas bien encendidas y  posicionar las brochetas.
Dejar cocinar de 20 a 25 minutos, y disfrutar una espectacular Punta de anca al carbón término medio a tres cuartos.
Acompañar con arepas “Oreja ´e perro” o arepas de maíz blanco.