Costillitas de cerdo en salsa bbq casera

Para esta receta es necesario:
- Giragrill Kit
- Canasta Cóncava GC 510 

INGREDIENTES:

1 1/2 kg de costillitas de cerdo
1 1/2 barras de Mantequilla
1/2 taza de vinagre
1 taza de Agua
1 taza de salsa de tomate
2 cdas. de salsa inglesa
1 cdta. de Mostaza en polvo
2 cdtas. de chile en polvo
1/2 cdta. de pimienta negra
1 cdta. de sal
1/4 taza de azúcar
1 Cebolla cabezona picada fina
2 dientes de Ajo picaditos

MODO DE PREPARACIÓN:

Se ponen a hervir 2 litros de agua con ajo y cebolla (al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa) y ahí se meten las costillas a cocer por 20 minutos.
Aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demás ingredientes (excepto las costillas).
Esta salsa se cocina por 15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando.
Si quieres puedes agregar dos cucharadas de líquido ahumado.
Se sacan las costillitas del agua y se secan con toallas de papel.
Se alista el asador Giragrill Kit con las brasas encendidas.
Se colocan las costillitas en las Canastas Cóncavas GC 510 y con una brocha se cubren con salsa por ambos lados.
Se posicionan en el Asador  y se dejan cocinar un promedio de 30 a 40 minutos hasta que queden doradas y crocantes. No olvidar barnizar constantemente con la salsa cada 10 minutos.
Acompañar con unos plátanos maduros rostizados con cascara